El blog de Thoffood es el punto de encuentro para profesionales del sector alimentario. Aquí analizamos tendencias, tecnología y estrategias que transforman la industria gastronómica.
Las Materias Primas Críticas (MPC, en adelante) ocupan ya un espacio privilegiado en el debate público europeo y se erigen como la nueva clave estratégica
El lector avezado que siga los asuntos europeos seguramente me dará la razón cuando afirmo que hay dos grandes tendencias que confluyen actualmente y que
¿QUÉ ES Y DE DÓNDE VIENE? La Comisión Europea publicaba en su programa de trabajo para el año 2021 la revisión de la Directiva
La Comisión ha anunciado para finales de año una propuesta de Reglamento sobre los sistemas alimentarios sostenibles, la iniciativa política más importante de la Estrategia
La AESAN ha desarrollado una campaña con el objetivo de sensibilizar y concienciar a los consumidores y aportarles conocimientos de forma didáctica sobre cómo leer
En 2021 la Comisión Europea ya nos daba pistas sobre su futura propuesta de Reglamento para frenar y controlar la Deforestación importada, pidiendo una ampliación
Se ha abierto un interesante debate en torno a la situación económica global y si la fase que actualmente atravesamos es el rescoldo de la
Los que seguimos los debates europeos en torno al nuevo modelo alimentario sostenible lógicamente nos centramos en las iniciativas que directamente atañen al sector- protección
Los sistemas alimentarios mundiales se encuentran sometidos a tensiones sin precedentes. Por una parte, las provocadas por el crecimiento demográfico de la población; por otra,
