El blog de Thoffood es el punto de encuentro para profesionales del sector alimentario. Aquí analizamos tendencias, tecnología y estrategias que transforman la industria gastronómica.
La Comisión ha anunciado para finales de año una propuesta de Reglamento sobre los sistemas alimentarios sostenibles, la iniciativa política más importante de la Estrategia
La AESAN ha desarrollado una campaña con el objetivo de sensibilizar y concienciar a los consumidores y aportarles conocimientos de forma didáctica sobre cómo leer
En 2021 la Comisión Europea ya nos daba pistas sobre su futura propuesta de Reglamento para frenar y controlar la Deforestación importada, pidiendo una ampliación
Se ha abierto un interesante debate en torno a la situación económica global y si la fase que actualmente atravesamos es el rescoldo de la
Los que seguimos los debates europeos en torno al nuevo modelo alimentario sostenible lógicamente nos centramos en las iniciativas que directamente atañen al sector- protección
Los sistemas alimentarios mundiales se encuentran sometidos a tensiones sin precedentes. Por una parte, las provocadas por el crecimiento demográfico de la población; por otra,
Hasta los años noventa el concepto de soberanía alimentaria estaba de moda, y los funcionarios europeos y nacionales hacían unos sesudos informes de balances de
Lo que estamos viviendo no tiene parangón. Pensábamos que tras la pandemia íbamos encarrilando de nuevo el crecimiento y la realidad nos vuelve a sorprender
Francia ha puesto encima de la mesa en Bruselas, bajo el nuevo termino de “cláusulas espejo”, una antigua demanda del sector agroalimentario europeo: la búsqueda
