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El blog de Thoffood es el punto de encuentro para profesionales del sector alimentario. Aquí analizamos tendencias, tecnología y estrategias que transforman la industria gastronómica.

Innovación Agroalimentaria

A vueltas con la innovación

Un tema recurrente en nuestro sector, y del que se escriben – y seguirán escribiendo – ríos de tinta. Aprovecho para mandaros una reflexiones al respecto que se publicaron hace poco en la revista Distribución y Consumo de Mercasa.

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