La pandemia ha tenido muchas lecturas, y las respuestas al enorme desafío que hemos vivido han sido de todo signo, pero en lo que todos estaremos de acuerdo es que el conjunto de la cadena alimentaria - de inicio a fin- ha funcionado de manera ejemplar. Luego, y prácticamente sin solución de continuidad, nos hemos...
Hasta los años noventa el concepto de soberanía alimentaria estaba de moda, y los funcionarios europeos y nacionales hacían unos sesudos informes de balances de auto-aprovisionamiento para ver donde estaba nuestro punto débil, y donde debían esmerarse productores y administraciones para mantener la supuesta soberanía alimentaria. La teoría de la autosuficiencia, propia de un esquema…
This website uses cookies and asks your personal data to enhance your browsing experience. We are committed to protecting your privacy and ensuring your data is handled in compliance with the General Data Protection Regulation (GDPR).