LA LÓGICA DE LO ECOLÓGICO.

Los alimentos ecológicos no son ni más sanos ni más seguros ni más nutritivos, pero tienen menos huella de CO2 y son más respetuosos con el medioambiente. A menudo, los alimentos ecológicos se perciben como una opción más saludable en comparación con los alimentos convencionales. Sin embargo, es importante aclarar que la salud y los […]

¿QUE HACEMOS CON LA ENERGIA?

Los que seguimos los debates europeos en torno al nuevo modelo alimentario sostenible lógicamente nos centramos en las iniciativas que directamente atañen al sector- protección de plantas, bienestar animal, etiquetado y huella ambiental… es decir, la Farm to Fork. Pero solemos dejar de lado el Green Deal, que no olvidemos es la Estrategia de base […]

TRUE PRICING ¿EL PRÓXIMO PASO?

El concepto de sostenibilidad se ha impuesto en el debate político en los últimos tiempos, y el mundo agroalimentario no se escapa del mismo.  Es más, seguramente podríamos decir que está en el corazón del debate, impulsado desde múltiples instancias internacionales – empezando por el Food Systems Summit de Naciones Unidas -, y multiplicado a […]

UN POCO DE CORDURA NO ESTARÍA DE MÁS

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La nueva Comisión Von der Leyen tiene las ideas claras, pero especialmente en tres campos que caracterizan sus actuaciones: descarbonización, economía circular y sostenibilidad. A juzgar por lo que venimos viendo, más que objetivos se están convirtiendo en auténticas obsesiones, en mantras que se aplican de manera general, y sin solución de continuidad. En los […]