El blog de Thoffood es el punto de encuentro para profesionales del sector alimentario. Aquí analizamos tendencias, tecnología y estrategias que transforman la industria gastronómica.
Un hackeo a la cadena de frío en 700 supermercados franceses reabre la pregunta: ¿está preparado el sistema agroalimentario europeo ante crisis excepcionales? ¿Necesita la UE una doctrina común de seguridad alimentaria?
Los medicamentos GLP-1 como Ozempic, usados contra la obesidad, reducen el hambre y cambian lo que compramos. Qué significa para la industria alimentaria.
Llevamos dos años de vértigo en los que el presidente Trump ha dado una patada al tablero, revolucionando las relaciones comerciales con los EEUU y
La sentencia Penny Market y los límites europeos a la intervención en los mercados alimentarios. La reciente sentencia del Tribunal de Justicia de la Unión
Quizá la auténtica operación bikini de 2026 no consista en reducir calorías, sino en revisar etiquetas, envases, proveedores, fichas técnicas, claims… antes de que lo
La Comisión ha adoptado la Comunicación a Simpler, Clearer and Better Enforced EU Rulebook. Se trata de toda una clara declaración de intenciones para mejorar
Del documento extraemos una serie de pistas relevantes para saber cuál será el rol que desempeñará el sector agroalimentario en la Agenda de la Comisión
Carmen Báguena Ferratges La Unión Europea nació como un proyecto de integración política, pero su origen es, en esencia, industrial y comercial. En 1951 se
Candela González-Alemán La Unión Europea vive atrapada en un curioso espejismo: proclama que quiere simplificar, pero lo hace a un ritmo y con unos métodos
